|
|
Puek Chaap ( Thai-snack )
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Tussendoortje
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gram ZOETE aardappelen ? 6 dl frituurolie ? 450 gram kristalsuiker ? 3 of 4 eetlepels water ? snufje zout
Voorbereiding:
Schil de ZOETE aardappelen , spoel ze met koud water af en dep ze droog .
snij de gewassen zoete aardappelen in de lengte in 4 stukken en dan over dwars in plakjes van 1/2 cm dikte en ongeveer 5 bij 4 cm .
Bereidingswijze:
Verhit de olie in een wok of frituur en bak er de stukjes aardappel in kleine hoeveelheden goudbruin in .
breng in een kleine pan de suiker , het water en het snufje zout aan de kook .
laat het in ca. 3 minuten tot caramel koken ( draai dan warmtebron af ) en doop er de gefrituurde aardappelstukjes in tot de stukjes rondom bedekt zijn en laat ze afkoelen .
|
|
|